Liboriu

11,83

VERMENTINO DI GALLURA D.O.C.G.

Esaurito

Descrizione

VERMENTINO DI GALLURA D.O.C.G.

VITIGNO VERMENTINO 100%

Vino ottenuto dalla produzione di uve Vermentino dei vigneti della Gallura. Tipologia del terreno: disfacimento granitico. Epoca di vendemmia: dal 5 al 10 settembre. Vinificazione: le uve vendemmiate a mano nelle prime ore del mattino vengono raffreddate e immediatamente pigiate con pressa soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata per 12 giorni in vasche d’acciaio alla temperatura di 17°. A fine fermentazione, il vino viene sfecciato e lasciato affinare nei suoi lieviti sino a fine febbraio, dopo una blanda chiarifica e filtrazione viene messo in bottiglia dove si affina ancora per 2 mesi prima di essere commercializzato. Caratteristiche organolettiche colore giallo paglierino con riflessi dorati/verdognoli; lucido e brillante; al naso si presenta fine ed elegante con sentori floreali, frutta bianca matura, agrumato di limoncella: al palato è fresco e fruttato con buona acidità e mineralità. Retrogusto tipicamente ammandorlato. Abbinamento: vino ideale per aperitivi, primi e risotti, fritture di pesce, formaggi freschi.

Gradazione 14% vol.