Simmaco

35,38

ROSSO ISOLA DEI NURAGHI I.G.T.

Descrizione

ROSSO ISOLA DEI NURAGHI I.G.T.

LA VIGNA

Allevata col sistema guyot corto, con produzioni massime di 60 ql. per ettaro.

IL VINO

Vino rosso pregiato, che prende il nome dal Papa e Santo del V secolo originario di Simaxis, un piccolo centro situato nella parte centro occidentale della Sardegna, è ottenuto da uve rosse autoctone e internazionali. La cantina ne produce una quantità limitata. A seguito d un’accurata vinificazione e macerazione lunga e a temperatura controllata, viene stoccato in tini d’acciaio, matura in botti di rovere per almeno 12 mesi e affina ulteriormente in bottiglia. Si presenta di un colore rosso rubino con intensi aromi e profumi che ricordano frutti rossi maturi, marmellate e prugne. E’ un vino corposo leggermente tannico e con una buona sapidità. Queste caratteristiche  verranno ulteriormente esaltate se accompagnerà piatti tradizionali tipici con carni rosse e formaggi stagionati. Se ben conservato è un vino che può affinare e migliorare ulteriormente per alcuni anni, E’ consigliabile farlo ossigenare, possibilmente usando un decanter, prima della consumazione.

Alcool 15%vol